Майоран – это близкий родственник орегано (душицы). Однако его полезные свойства и противопоказания к употреблению, а также вкус и аромат несколько иные.
Некоторых людей почему-то интересует ответ на вопрос «что такое майоран в простонародье?». Ничего. Майоран так и будет майоран — Orīganum majorāna — вид рода Душица (Origanum), относящегося к семейству Яснотковые (Lamiáceae).
В отличие от некоторых других лекарственных растений, являющихся одновременно и специями, например, тимьяна, который еще называют чабрецом, или орегано, именуемого душицей, майоран не имеет других названий.
Зато имеет массу целебных свойств.
Полезные свойства
Помощь пищеварению
Уже запах майорана стимулирует выработку слюны. И тем самым помогает пищеварению на самом его начальном этапе.
При попадании внутрь организма майоран усиливает выработку пищеварительных ферментов и перистальтику кишечника.
Майоран помогает:
- предотвратить вздутие живота и повышенное газообразование;
- устранить хронические запоры;
- уменьшить симптомы диареи, особенно хронической;
- облегчить спазмы в желудке.
Может показаться странным, что травка одновременно лечит и запор, и понос. Но необычного в этом ничего нет. Так работают многие лекарственные растения – лечат ту болезнь, которая беспокоит конкретного человека.
Нормализация гормонального фона
Особенно велики полезные свойства майорана для женщин. Причем женщин любого возраста.
Так у молоденьких девушек, у которых никак не начнутся месячные, майоран помогает нормализовать менструальный цикл. У женщин постарше травка устраняет симптомы предменструального синдрома или климакса.
В народной медицине майоран всегда использовали для усиления лактации.
Столь многообразные полезные свойства растения для женского здоровья объясняются тем, что майоран нормализует гормональный профиль, причем даже у женщин, страдающих синдромом поликистозных яичников и повышенной выработкой андрогенов.
Профилактика и лечение диабета
Было показано, что майоран ингибирует действие ферментов протеин-тирозин-фосфатазы 1В (PTP1B) и дипептидилпептидазы IV (DPP-IV).
Уменьшение активности данных энзимов помогает усилились чувствительность организма к инсулину и, как следствие, нормализовать уровень сахара.
Невозможность организма нормально реагировать на инсулин – инсулиновая резистентность – представляет собой преддиабетичаское состояние, ведущее к развитию диабета и многих других тяжелых недугов. А также к набору лишнего веса, прежде всего, к скоплению жира в области живота.
Снижение артериального давления
Майоран – это сосудорасширяющее средство.
Вдыхание аромата масла этого лекарственного растения стимулирует работу парасимпатической нервной системы и ингибирует действие симпатической. Это дает возможность расширить кровеносные сосуды и понизить давление.
Снятие мышечного напряжения и мышечных болей
Усиление работы парасимпатической нервной системы и устранения чрезмерной симпатической активности дает возможность не только нормализовать артериальное давление, но и:
- устранить мышечные спазмы и вызываемые ими головные боли напряжения;
- улучшить сон;
- снизить хроническую тревогу.
Предупреждение инфекционных заболеваний и отравлений
Майоран обладает антибактериальной, противовирусной и противогрибковой активностью. По этой причине в народной медицине его часто применяют для профилактики простудных заболеваний, гриппа, ОРВИ, а также детских инфекций – кори, свинки.
Помогает майоран и предотвратить пищевое отравление.
Влияние на похудение
Неоднозначное.
Майоран эффективно борется с резистентностью к инсулину. То есть устраняет одну из основных причин набора лишнего веса.
Он также прекрасно расслабляет. И это дает возможность избегать компульсивного переедания на нервной почве. Большое значение имеет и нормализация сна, которой можно добиться при помощи майорана. А без полноценного ночного отдыха похудеть сложно.
Однако данная пряность весьма заметно стимулирует аппетит, так как усиливает выработку слюны и пищеварительных ферментов. Для некоторых людей, желающих похудеть и имеющих при этом чересчур здоровый аппетит, подобное влияние майорана может отрицательно сказаться на процессе снижения веса.
Как применять в лечебных целях?
Для каждого из перечисленных выше полезных свойств майорана существует свой метод применения.
- Для улучшения пищеварения траву используют как специю, а также добавляют в пищу ее масло. Людям, у которых имеются явные проблемы с перевариванием пищи, показан майорановый чай.
- Для нормализации гормонального статуса у женщин применяют лекарственные препараты с майораном (под контролем врача). Самостоятельно также можно пить чай и активно использовать пряность в приготовлении пищи.
- Усиление чувствительности организма к инсулину наиболее сильно проявляется на фоне активного введения майорана в пищу в сушеном и свежем виде. Лучше всего работает смесь майорана, розмарина и душицы (орегано).
- Для снижения артериального давления вдыхают майорановое масло.
- Для снятия мышечных и головных болей, релаксации и нормализации сна отлично работает массаж с маслом майорана. Если нет возможности сделать массаж, масло можно просто втирать в кожу в области спазмированной мышцы, например, в шейно-воротниковой зоне. Также хорошо работает вдыхание аромата масла.
- Для подъема иммунитета и профилактики инфекционных заболеваний майоран используют самыми разными способами: пьют чай, добавляют в пищу, проводят ароматерапию.
- Для профилактики пищевого отравления блюда надо готовить с добавлением свежих листиков майорана в комбинации с тимьяном (чабрецом) и базиликом. Особенно это актуально в жару и в южных странах.
Рецепт чая
Для того чтобы заварить чай, 1-2 чайные ложки измельченной сухой травки заливают стаканом кипятка (250 мл).
Настаивают 5-10 минут.
Применение в кулинарии
Майоран – разносторонняя специя, активно применяемая в кухне Средиземноморья. Она отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, подходит к грибам и яйцам.
Сухой или свежий майоран добавляют в смеси для маринования мяса. Используют для тушения мясных и овощных блюд. Часто кладут в супы, особенно овощные.
Применяют в кулинарии и масло этого растения, смешивая его с обычным оливковым.
На одну столовую ложку оливкового масла можно брать до 1 ч. ложки масла майорана. Полученной смесью хорошо заправлять салаты, особенно если в них присутствует капуста или картофель. А также смешивать ее с уксусом и использовать для консервирования.
Чем заменить?
Ближайший родственник майорана – это орегано. А потому им и заменяют.
Только при замене надо иметь в виду следующее. Душица имеет более сильный вкус и аромат, которые иногда описывают как «сосновые». Майоран боле мягкий и сладкий.
Поэтому если в рецепте указан майоран, а у вас есть только орегано, добавлять его надо значительно меньше.
Противопоказания
В качестве специи майоран можно применять без каких-либо опасений и детям, и взрослым, и беременным женщинам. За исключением тех случаев, когда имеется аллергия на это растение. Обычно аллергия на майоран развивается у тех людей, у кото также бывают аллергические реакции на мяту, лаванду, душицу, базилик.
Также совершенно спокойно можно добавлять масло майорана в ароматические свечи или массажные масла.
Чай тоже можно пить самостоятельно. Но не часто. И не более чашки в день. Детям подобный напиток противопоказан.
Массивное применение данного лекарственного растения для терапии различных заболеваний разрешено только по назначению врача.
Майоран обладает множеством полезных свойств: нормализует артериальное давление и уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и качество сна, оптимизирует гормональный фон у женщин и ослабляет мышечные боли.
В качестве специи не вызывает никаких побочных явлений. Однако как лекарственное растение его можно применять только с разрешения и под контролем врача.
