Согласно данным медицинской статистики, до 30% взрослого населения регулярно страдает от вздутия живота. Располневший от газов живот вызывает физический дискомфорт и заметно увеличивается в размерах. Это никак не может радовать тех, у кого и без газов имеется лишний объем в области талии.
Недаром выражение «пивной живот» относится не только к формированию лишних жировых отложений в абдоминальной области, но и к увеличению диаметра талии тела от газов, обусловленного обильными возлияниями.
К возникновению проблемы могут приводить некоторые заболевания. Но часто виноваты продукты, провоцирующие метеоризм.
Бобовые – самые суровые продукты, вызывающие газообразование
Все бобовые (горох, чечевица, фасоль, бобы и т.д.) приводят к усиленному образованию газов в кишечнике. Причин у такого поведения бобовых две.
- Первая и главная – присутствие в составе веществ, называемых FODMAPs.
Если человек абсолютно здоров и имеет прекрасно сбалансированную микрофлору кишечника, FODMAPs, содержащиеся в бобовых, не причиняют ему практически никаких неудобств.
Но если микрофлора кишечника не так здорова, как ей следовало бы быть, а у большинства современных людей так оно и есть, расщепление FODMAPs бактериями ведет к вздутию живота, метеоризму, болям в кишечнике и диарее.
- Вторая причина, почему бобовые вызывают повышенное газообразование, связано с присутствуем в них большого количества клетчатки – тех ее вариантов, которые не относятся к FODMAPs. Растительная клетчатка полезна в целом для здоровья и важна для похудения, но у людей, не привыкших есть ее в больших объемах, может вызывать вздутие.
В список продуктов, вызывающих газообразование в кишечнике у взрослых, входит пшеница
И все, что из нее делают (хлеб, макароны, печенье и т.д.).
Так же, как и бобовые, пшеница приводит к вздутию живота двумя способами.
- Путь первый аналогичен пути бобовых. Это – наличие в пшенице FODMAPs соединений.
- Второй – влияние глютена, которым богата эта культура. У людей с непереносимостью и гиперчувствительностью к глютену продукты из пшеницы вызывают крайне сильное вздутие, метеоризм, боли в животе и диарею.
Однако и у тех, кто непереносимостью глютена не страдает, пшеничная еда может провоцировать вздутие живота после приема пищи.
Продукты, вызывающие метеоризм, — это ячмень и рожь
Вновь два направления, по которым происходит развитие вздутия живота.
- Наличие глютена.
- Присутствие чрезмерного количества растительной клетчатки, имеющее особо сильное влияние на людей, к ней не привыкших.
Овощи семейства Крестоцветные приводят к вздутию живота
Такие полезные продукты питания, как все виды капусты (белокочанная, брокколи, брюссельская, цветная и т.д.), а также другие представители семейства Крестоцветные (репа, редис, руккола и т.д.) содержат FODMAPs.
В капусте этих соединений заметно меньше, чем в бобовых, но они есть.
Репчатый лук и чеснок – газообразующие продукты для взрослых
Несмотря на то, что лук и чеснок употребляют в небольшом количестве, у многих людей эти овощи могут провоцировать вздутие.
Это связано с наличием в луке и чесноке фруктанов – разновидности FODMAPs, которые известны своей способностью провоцировать метеоризм. Особенно сильно негативное влияние луковой и/или чесночной трапезы заметно у людей, страдающих синдром раздражённого кишечника.
Кроме того, у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость биологически активных соединений этих овощей, которая также выражается во вздутии, распирании, метеоризме.
В этом материале вы можете более подробно прочесть о пользе и вреде чеснока для здоровья, а также о правильных способах его употребления в пищу.
Молочные продукты могут провоцировать образование газов и вздутие живота
Взрослые люди, имеющие недостаточность лактазы, в ответ на введение в их организм лактозы молока демонстрируют целый ряд симптомов желудочно-кишечного недомогания, в число которых входят распирание и метеоризм.
Яблоки и другие фрукты и сухофрукты как FODMAPs-продукты для газообразования
Фрукты богаты фруктозой, которая представляет собой FODMAPs. Именно поэтому после фруктовой трапезы многих людей вспучивает. Больше всех страдают те, кто не привык есть много фруктов.
При этом в плодах много клетчатки, которая тоже приводит к метеоризму.
Так что, с фруктами надо быть острожными и не только потому, что они способствуют набору лишнего веса, так как содержат в себе много фруктозы. Но и потому, что могут вызывать вздутие, метеоризм и прочий желудочно-кишечный дискомфорт.
На этом инфографике вы можете увидеть, какие фрукты и сухофрукты содержат самое большое количество фруктозы, а, следовательно, их можно употреблять в пищу лишь в ограниченных количествах.
Заменители сахара помогают образовываться газам в кишечнике
Такие заменители сахара, как ксилит, сорбит и маннит представляют собой сильные FODMAPs, которые с успехом переваривают бактерии кишечника с выделением значительного количества газа.
Пиво ведет к метеоризму
- Напиток производят из зерен, в которых присутствует глютен.
- Сами по себе ферментированные углеводы – это продукты, образом вызывающие вздутие живота и газообразование.
- В пиве много газа (диоксида углерода), который, попадая в живот, раздувает его.
Газированные напитки – сладкие и несладкие – это газообразующие продукты
- Углекислый газ вызывает вздутие. И сильное.
- Кроме того, сладкие газированные напитки часто включают в себя фруктозу или искусственные подсластители, которые усиливают метеоризм.
Сложно сразу исключить все перечисленные продукты. Поэтому действовать надо постепенно.
- Надлежит придерживаться рекомендаций по облегчению переваривания продуктов, провоцирующих метеоризм. То есть овощи (капусту, лук, чеснок) надо подвергать термической обработке. Это же относится к фруктам. Капусту хорошо есть в ферментированном виде.
- Под полный заперт попадают все газированные напитки, пиво и все то, что содержит в себе искусственные подсластители.
- Очень хорошо полностью отказаться от бобовых и минимизировать поступление мучных изделий. Если отказаться от бобов невозможно, их обязательно надо подвергать длительному вымачиванию.
Всю жизнь ежедневно ем чеснок, большую дольку с супом. И ничего плохого не заметил. Хотя я не богатырского здоровья