Меню Рубрики

Где содержится калий и почему он так важен для организма

бананы и вода

Худеющим людям важно знать, где содержится калий, и как поддерживать его нормальную концентрацию.

И причин, по которым это так, несколько.

Почему при похудении нужно помнить, сколько нужно калия в день

  1. Продукты, содержащие микроэлемент в большом количестве, играют заметную роль в правильном питании для похудения и поддержания здоровья. Какие-то из них помогают избавляться от лишнего веса. Другие, напротив, этот вес нагоняют.
  2. Люди, которые хотят уменьшить вес быстро, например, похудеть за неделю на 5 кг и более, часто принимают диуретики и слабительные средства. Такие меры похудеть по-настоящему не помогают, зато способствуют вымыванию из организма часто и без того скудных запасов калия.
  3. Некоторые продукты питания, любимые худеющими, например, яблочный уксус, приводят к уменьшению концентрации этого микроэлемента.

Для чего нужен калий организму: роль микроэлемента

Этот щелочной металл играет одну из ключевых ролей в работе организма.

  1. Без калия невозможна работа калий-натриевых каналов, которые существуют в мембранах и поддерживают клеточный объем. Без этих трансмембранных белков клетка просто перестанет существовать как отдельная живая единица.схематическое изображение работы калий-натриевого насоса
  2. Функционирование калий-натриевых каналов необходимо для изменения мембранного потенциала клетки, создании потенциала действия. Эти насосы обеспечивают возбуждение клетки, то есть ее реакцию на раздражитель. Такие возбуждения передают нервный импульс по всему организму: от нервной клетки на другой нейрон или от нервной клетки на мышцу. Поэтому и работа нервной системы, и сокращение мышц тоже зависит от калия.
  3. Калий-натриевые наносы принимают участие в активном транспорте питательных соединений, например, сахаров или аминокислот, через мембрану внутрь клетки.
  4. Без микроэлемента невозможна работа многих ферментов, биосинтез белков, процесс гликолиза.
  5. Необходимость поддержания нормального водного баланса в организме – это еще одно объяснение того, для чего нужен калий организму.

Какова необходимая дозировка калия в сутки

Совершеннолетние люди должны принимать не менее 2 грамм в день.

Но точная формула расчета более сложная.

К 2000 мг надо прибавить возраст в мг.

Так если вам 25 лет, то необходимо 2025 мг калия: 2000 + 25.

Спортсменам, а также тем, кто страдает гипергидрозом, калия в сутки надо больше: от 2,5 до 5 г, ибо микроэлемент активно выводится из организма при потоотделении.

Что такое гипокалиемия: причины

Состояние, при котором в организме наблюдается недостаток калия, называют гипокалиемией.

Главная причина дефицита — неправильная диета. То есть недостаточное потребление продуктов, богатых микроэлементом.

Ситуация может ухудшаться при усиленной потере микроэлемента с рвотой или диареей или при приеме мочегонных и слабительных средств.

Симптомы гипокалиемии

  • Общая усталость и сонливость.
  • Нарушение в работе скелетных мышц.
  • Поверхностное дыхание.
  • Сбои в сердечном ритме.
  • Отечность.
  • Падение артериального давления.
Недостаток калия — опасное состояние, так как при дефиците микроэлемента нарушается проведение нервного импульса. А нервный импульс — основа жизни. Без него невозможна ни мыслительная деятельность, ни сокращение мышц.
  • В наибольшей опасности оказывается сердце. Даже при небольшой гипокалиемии возникают нарушения сердечного ритма, нарушается ход обменных процессов в миокарде.
  • Страдают и скелетные мышцы, признаком нехватки калия в которых часто являются боли.
  • При тяжелой гипокалиемии оказывается затронутым процесс дыхания, ведь легкие тоже совершают свою работу благодаря мышечным сокращениям. Вдох становится поверхностным, крайне сложно вдохнуть глубоко.
  • В тяжелых случаях недостаток калия может привести к летальному исходу.

У людей, которые клинически здоровы, дефицит микроэлемента практически никогда не достигает тяжелой формы. Обычно его удается устранить самостоятельно, употребляя продукты с повышенным содержанием калия и витамины.

Однако если гипокалиемия развилась на фоне какого-либо острого состояния, например, мочеизнурения, необходима срочная врачебная помощь.

Гиперкалиемия: что это такое и каковы причины

Как бы ни был важен калий, его может быть слишком много. И тогда это гиперкалиемия.

В отличие от недостатка микроэлемента, который может развиваться у здоровых людей из-за неправильного питания и злоупотребления мочегонными и слабительными средствами, избыток вызывается общим тяжелом состоянием человека.

Его причинами могут быть такие заболевания, как гемолиз, ацидоз, поражение почек, снижение диуреза. Влияние казывают травмы, некрозы, ожоги, длительное голодание, шок. Диета обычно не влияет, поскольку дозы, которые мы съедаем, малы.

При распаде клеток с большим содержанием калия, микроэлемент становится «достоянием» уже всего организма, что вызывает гиперкалиемию. Многие заболевания почек могут быть причиной задержки калия в организме.

Симптомы гиперкалиемии

  • Снижение возбудимости клеток, как следствие — слабость в мышцах.
  • Сбои в ритме сердца.
  • Проблемы с дыханием, паралич дыхательных мышц.
  • Остановка работы сердца в диастоле.

Лечение гиперкалиемии всегда сводится к терапии основного заболевания, которое и привело к накоплению микроэлемента.

Важность соотношения калия и натрия

В последнее время врачи и ученые все чаще говорят о том, что для большинства людей значение имеет ни количество калия или натрия в организме, а соотношение этих двух микроэлементов.

Калий-натриевые насосы в клеточных мембранах нормально функционируют только при корректном соотношении элементов.

В принципе проблема аналогична той, которая имеет место для омега жирных кислот. Опасность представляет не столько превышение уровня потребления омега-6, сколько нарушение баланса омега-3: омега-6.

Симптомы неправильного соотношения микроэлементов:

  • желание съесть что-то соленое;
  • проблемы с сердечным ритмом, дыханием;
  • проблемы в работе скелетной мускулатуры;
  • сухость полости рта, постоянная жажда;
  • снижение мыслительных способностей;
  • общие слабость и усталость.

Легко заметить, что признаки похожи на симптомы дефицита или избытка каждого из микроэлементов по отдельности.

Согласно недавно полученным научным данным, наши далекие предки потребляли в 16 раз больше калия, чем натрия. По мере развития цивилизации это соотношение менялось в сторону увеличение потребления натрия. Однако оно оставалось в пределах нормы — 2:1 — 4:1.

Сегодня баланс у многих людей нарушен чрезвычайно сильно. Потребление натрия превосходит поступление калия почти в 1.5 раза. И это ведет к проблемам со здоровьем.

Чем опасно нарушение соотношения калия и натрия

Самое первое заболевание, которое развивается при дисбалансе — гипертония, вслед за которой возникают другие болезни сердечно-сосудистые заболевания. Возрастает риск инсульта.

Подсчитано, что при значительном превышении содержания натрия вероятность ранней смерти от сердечно-сосудистых недугов увеличивается на 73%.

Помимо патологий сердца и сосудов, неправильное соотношение микроэлементов способствует развитию таких заболеваний, как:

  • остеопороз;
  • мочекаменная болезнь;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • раннее слабоумие;
  • катаракта;
  • ревматоидный артрит.

Как восстановить баланс микроэлементов

Интуитивно понятно, что подкорректировать соотношение можно двумя способами. Либо увеличить потребление калия, либо уменьшить поступление натрия.

Какой же способ более правильный?

  • Правильно — узнать, в каких продуктах содержится калий в большом количестве. И начать налегать на них.
  • Неверно – придерживаться бессолевой диеты, которая опасна для здоровья. Натрий организму тоже нужен. А проблема заключается не столько в повышенном потреблении натрия, сколько не недостаточном поступлении калия.

Уменьшение количества натрия в рационе тоже необходимо. Но делать это следует мягко, например, исключив из меню все промышленно произведенные продукты питания, при изготовлении которых поваренную соль применяют в таких высоких концентрациях, в каких ее никогда не используют дома.

В каких продуктах питания калия больше всего: таблица

Продукт Количество мг на 100 грамм
Курага1880
Спирулина1363
Ботва свеклы903
Изюм860
Шпинат774
Семена подсолнечника700
Грецкие орехи664
Картофель, запеченный в мундире531
Авокадо485
Бананы358
Красная рыба336
Морковь-бэби320
Абрикосы305
Брокколи291
Яблоки278
Чеснок260
Зеленый лук259
Помидоры237
Баклажаны230
Морковь (обычная)220
Тыква204
Апельсины, грейпфруты197
Персики162
Сладкий перец162
Груши155
Кефир146
Огурцы141
Дыня118
Творог112

Как правильно употреблять калийсодержащие продукты

  1. Важно не только употреблять в пищу то, в чем содержится калий, но и сохранять его в процессе приготовления. Для этого надо готовить на пару или стараться использовать меньше воды, «забирает» микроэлемент из продуктов, в особенности, если она соленая.
  2. Ни в коем случае нельзя забывать о таком продукте, как спирулина, полезные свойства которой многообразны. В частности, спирулина помогает нормальной работе сердечно-сосудистой системы, по которой нехватка калия бьет в первую очередь.
  3. Быстро насыщают организм микроэлементом овощные соки. Клетчатка из них удалена. И это в данном случае хорошо, так как облегчает поступление необходимого микроэлемента.
  4. Использование фруктовых соков запрещено. Поскольку в них много фруктозы, несущей организму вред, ведь от этого соединения толстеют и заболевают. А поскольку отсутствие клетчатки дает возможность потреблять соки фруктов в больших количествах, поступление сахара также оказывается огромным.
  5. Для поднятия уровня калия неразумно вводить в рацион много сухофруктов. Да, в них присутствует этот микроэлемент. Но и фруктоза там тоже есть. И ее много.
  6. Бананы необходимо есть зелеными, ибо недозрелые они намного полезнее и помогают худеть.
  7. Картофель лучше всего запекать в мундире и есть холодным. Именно в таком виде он богат резистентным крахмалом, обладающим полезными свойствами и способствующим избавлению от лишнего веса.

Калий как «витамин в таблетках»: нужен или нет?

Чаще всего продают витамины, которые содержат не только калий, но и магний. Самые популярные:

  • Допельгерц актив (Doppelherz aktiv) — 300 мг (на таблетку, далее так же);
  • Витрум центури (Vitrum) — 80 мг;
  • Теравит Анистресс — 80 мг;
  • Витрум и витрум плюс — 40 мг.

Принимать препараты следует при достаточно серьезной нехватке микроэлементов. Как правило, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тем, кто вынужден использовать мочегонные и/или слабительные средства.

Желательно назначение врача.

Тем, кто тяжелых соматических патологий не имеет, обычно бывает достаточно улучшить питание, сделать его более сбалансированным. Это позволяет привести соотношение калия и натрия в норму.

Автор статьи
Александра Сосновская
девушка с микроскопомБиохимик, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник.
Написано статей
410

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector