Низкоуглеводная диета для похудения

Почему эффективная диета для похудения должна включать в себя минимум углеводов и изобиловать жирами? Ведь это может показаться абсурдным. Ничего подобного!

Польза отказа от углеводов

Углеводы – это продукты, способствующие набору лишнего веса. И переключение с диеты с высоким содержанием углеводов на диету с высоким содержанием жира и белка может позволить вашему организму восстановить тот биохимический баланс, который был у него при рождении. Побочным эффектом при этом станет потеря лишнего веса.

Последнее не означает, что те, кто лишним весом не страдает, похудеет до стадии истощения.

Вовсе нет.

У таких людей произойдёт общее оздоровление организма без изменения массы тела.

Фактически, переедание и набор лишнего веса есть ничто иное, как маркер неправильной диеты.

И не важно, сколько вы съедаете калорий за день, важно то, из каких источников получены эти калории. Ибо когда мы употребляем в пищу сахара и другие углеводы, мы запускаем в своих телах тот каскад биохимических процессов, который заставляет нас толстеть и постоянно чувствовать себе голодными и уставшими.

Низкоуглеводная диета: таблица продуктов
Запрещенные продукты Условно разрешенные продукты Разрешенные продукты
Сахар – в любом его варианте (в том числе в виде фруктовых соков и натуральных сладостей — сухофруктов или агавы).

Зерновые культуры, особенно те, что содержат глютен: пшеница (и хлеб, и макароны, и все прочие печености), рожь, ячмень.

Транс жиры: все гидрогенизированные и частично гидрогенизированные масла.

Растительные масла с высоким содержанием омега-6 жирных кислот: подсолнечное, соевое, кукурузное, хлопковое, сафлоровое и рапсовое масло.

Искусственные подсластители: аспартам, сахарин, сукралоза и др.Так называемые «диетические» и обезжиренные продукты продукты.

Любые готовые продукты питания: чипсы, сосиски, пельмени, консервированные помидоры и т.д.

 Разрешено только тем, кто не нуждается в значительном похудении, а хочет просто нормализовать свой тип питания.

Картофель

Крупы с невысоким содержанием глютена или без него: гречка, рис, овес.

Бобовые: горох, фасоль, чечевица.

Темный горький шоколад с высоким содержанием масла кокао

Сухие вина

 Мясо: говядина, баранина, свинина, курица, индейка и др.

Рыба любого сорта, но лучше жирная.

Яйца

Овощи: шпинат, любая капуста (хоть белокочанная, хоть брокколи), морковь, огурцы, помидоры и т.д. и т.п.

Орехи и семечки: миндаль, грецкие орехи, семена подсолнуха и т.д.

Молочные продукты высокой жирности: сливочное масло, сыр, сливки, жирный йогурт, жирный кефир.

Полезные жиры: кроме сливочного масла, это — свиной жир и сало, кокосовое масло, оливковое масло, рыбий жир.

Напитки: чай, кофе, минеральная вода (без каких-либо подставтителей — меда, сахара, аспартама и т.д.)

Это меню подходит тем, кто хочет худеть. Те, кто в похудении не нуждаются, могут позволить себе побольше углеводов.

Меню на неделю

Увы и ах, но никакого меню на неделю для низкоуглеводной диеты просто не существует в принципе. Те, кто утверждает обратное и предлагает следовать четкой схеме питания, просто лукавят, хотят продать ту информацию, которой на самом деле и не существует.

Более того, не существует какой-то строго определённой низкоуглеводной диеты, как таковой. Ибо это не диета в привычном смысле слова, а просто определённый тип питания, который каждый может адаптировать под себя.

Чтобы придерживаться низкоуглеводного питания, надо понять и запомнить его основные принципы. Что же конкретно вы будете есть на обед в понедельник или в среду, зависит только от ваших вкусов, кулинарной фантазии и наличия продуктов.

Это могут быть бараньи котлетки, или свиной холодец, или отварная курица. Все, что вам по душе и кошельку. Нет никакой разницы.

Главное запомнить основные принципы низкоуглеводной диеты

  • Минимизация поступления в организм углеводов.
  • Обильное жировое питание (вот в чем-чем, а в правильных жирах себе отказывать не стоит).
  • Никакого подсчета калорий и включения в меню каких-то определённых блюд из разрешенных продуктов.

А поскольку никакой жесткой диеты с минимумом углеводов не существует, можно указать только основные правила формирования меню на завтрак, обед и ужин. Но никак не дать точную пропись.

Завтрак должен исключать любые каши, а также сладкие творожки, йогурты и прочие «оздоравливающие» продукты. Никаких мюсли и бутербродов.

На утро показаны яйца в любом виде и желательно с зеленью, отварная рыба. Чай, кофе.

Обед опять-таки должен избегать наличия хлеба и гарниров из круп. Так плов на низкоуглеводный обед будет не лучшим решением, а вот тушеная капуста с мясом подойдет замечательно.

Те, кто не худеет, могут позволить себе на обед блюда с картофелем.

Ужин также должен остаться без сладостей, «бабушкиных» блинчиков и всего такого прочего. Если на ночь вы привыкли пить кефир, то это должен быть именно кефир, а не сладкий йогурт или напиток «Снежок».

Все блюда в течение дня не должны быть обезжиренными. Ни в коем случае не стоит боятся полезных правильных жиров, например, целительного топленого масла.

Отдельно следует сказать о перекусах

Куда же без них? Перекусы тоже должны быть низкоуглеводными.

Можно есть орехи или семечки, но не сухофрукты. Со свежими фруктами также надо быть очень острожным. Худеющим лучше их исключить.

В качестве продуктов для перекусов можно использовать авокадо, крошки-моркошки, несладкие молочные продукты и даже вареные яйца.

Как долго надо придерживаться?

Как уже было не однократно сказано, нет никакой эффективной диеты для похудения с правилом минимизации углеводов. Это не диета. Это – правильное питание.

Как долго придерживаться правильного питания? Желательно, пожизненно.

Насколько это сложно? Совсем не сложно. Ибо нет необходимости в подсчете калорий и, следовательно, в ограничении порций. При этом вам доступно огромное разнообразие продуктов от деликатесов до самой обычной ежедневной пищи.

Единственная группа людей, которой может быть тяжело придерживаться данной схемы питания – это те, кто зависим от сладкого.

Если проблема зависимости от сладкого – это ваша проблема, срочно читайте о том, как перестать есть сладкое. Ведь это жизненно необходимо. Так как низкоуглеводное питание не только дает возможность худеть, но и позволяет существенно улучшить состояние здоровья по всем статьям.

[warning]Поскольку мало что наносит организму такой вред, как ежедневное обильное питание углеводами.[/warning]

При этом низкоуглеводное питание вовсе не означает, что вы должны раз и навсегда отказаться от всех углеводов. Вовсе нет. Время от времени вы можете позволять себе и конфетку съесть, и тортиком закусить. Важно не делать это ежедневно в больших количествах.