Высушенные фрукты – продукт, с точки зрения влияния на организм человека, противоречивый. В первую очередь для худеющих.
Кому-то он помогает избавляться от лишнего веса. Кого-то подталкивает к его набору.
Витамины, микроэлементы и антиоксиданты: потенциальная польза сухофруктов для похудения
В одном высушенном плоде присутствует приблизительно такое же количество питательных веществ, как в свежем. Но если мы пересчитаем питательную ценность на вес продукта, но увидим, что сушеные варианты обычно содержат в 3.5 раза больше растительный клетчатки, витаминов и минералов.
Исключение составляет витамин С, разрешающийся в процессе сушки.
Из полезных соединений в сушеных фруктах больше всего клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов группы полифенолов, которые улучшают кровоток, стимулируют пищеварение и препятствуют развитию повреждений, вызванных свободными радикалами.
Высокая калорийность и обилие сахаров делают сухофрукты продуктом вредным для похудения
Во фруктах много сахаров, которые присутствуют в них в разбавленном виде. В процессе сушки влага испаряется. И все сахара и калории оказываются заперты в маленьком объеме сухого плода.
Поэтому сушеные фрукты представляют собой высококалорийные продукты питания с большим количеством сахаров – глюкозы и фруктозы.
Таблица калорийности сухофруктов
Сухофрукт | Ккал | Белки (в граммах) | Жиры (в граммах) | Сахара (в граммах) |
---|---|---|---|---|
Сушеные яблоки | 238 | 2,1 | 2,1 | 62,3 |
Курага | 284 | 5,4 | 1,2 | 72,2 |
Урюк | 227 | 5,0 | 0,0 | 53,0 |
Сушеные бананы | 390 | 3,9 | 1,8 | 80,5 |
Сушеный шиповник | 110 | 3,4 | 0,0 | 21,5 |
Сушеные финики | 277 | 2,0 | 0,4 | 74,0 |
Инжир | 290 | 3,6 | 1,2 | 78,0 |
Сушеные персики | 254 | 3,0 | 0,4 | 57,7 |
Сушеные груши | 270 | 2,3 | 0,6 | 62,6 |
Чернослив | 267 | 3,5 | 1,2 | 68,9 |
Изюм | 277 | 2,3 | 0,5 | 71,2 |
До 50% от этого количества приходится на фруктозу, которая, несмотря на низкую калорийность, способствует накоплению лишнего веса. Именно под влиянием избыточного количества фруктозы быстро формируются жировые отложения в области живота и боков.
Сушеные фрукты плохо подавляют аппетит, а потому вредны для худеющих
Сухофрукты — высококалорийные продукты питания, которые насыщают не так хорошо, как может показаться.
Дают много энергии, витаминов и минералов. Но не могут предоставить соединения, необходимы для строительства клеток организма — белка в них мало, жиры отсутствуют.
Сухофрукты и трудности отказа от сладкого
Сушеные плоды имеют сладкий вкус.
Воздействие сладкой снеди на мозг таково, что не дает возможности худеющему человеку отказаться от сладкого, а сделать это необходимо. Поэтому начало правильного питания для похудения всегда связано с ограничением поступления в организм сладостей. Любых – и натуральных, и искусственных.
Так можно или нет есть сухофрукты при похудении?
Можно. Но осторожно.
Сушеные фрукты никак нельзя назвать продуктом, безусловно показанным худеющим и полезным им.
Да, в таких плодах много витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки.
Но в то же время они изобилуют калориями и сахарами, в том числе фруктозой.
И в результате вводят в организм намного больше энергии, чем сжигают. Что ведет к дальнейшему набору лишнего веса, а не к избавлению от него.
И если мы говорим о том, что для человека на диете для похудения свежие фрукты – это десерт, то сухофрукты – это двойная порция десерта.
Вот только употреблять такой «десерт» надо не после сытного обеда, а в качестве перекуса тогда, когда пообедать нормально не получается.
Сколько можно съедать в день сухофруктов нам диете для похудения
Точно выверенной дозы не существует, так как это продукт питания, а не лекарство.
Однако считается, что оптимальная доза для худеющих – 5-6 крупных штучек в день (кураги или чернослива). Или не более 75 г изюма. При условии, что сухофрукты – единственное сладкое лакомство в рационе. Если это не так, то количество следует сократить.
Сушеные фрукты желательно употреблять совместно с орехами, которые дают организму белок и жиры, отсутствующие в высушенных плодах. Но и тут следует помнить о высокой калорийности орехов.
Кому из худеющих нельзя кушать сухофрукты
Полностью отказаться от употребления надо тем худеющим, кто:
- мало двигается и не уверен, что сможет сжечь всю энергию, содержащуюся в продукте;
- демонстрирует крайне сильную тягу к сладкому;
- склонен к перееданию, вынужден все время что-то жевать иначе жить не может;
- находится в преддиабетическом состоянии или страдает сахарным диабетом.
Какие сухофрукты лучше есть тем, кто худеет
Не существует на свете никаких сказочных сушеных фруктов, которые выводили бы жиры и помогали худеть.
Поэтому ориентируетесь на свой вкус и финансовые возможности.
Кроме того, некоторые сухофрукты имеются специфические свойства, которые надо учитывать, ориентируясь на состояние своего организма.
Так чернослив возглавляет перечень продуктов, которые слабят. В кураге самое высокое содержание калия. А клюква слишком кислая и не подходит людям, имеющим проблемы с желудком.
Либо я чего-то не понял, либо исполнение неаккуратно. Содержание сахара в черносливе – 38%, а ниже в таблице — 68,9 г. (в скольки граммах продукта — в заголовке таблицы не обозначено? )…