Сегодня многие люди хотят знать, как самостоятельно провести детоксикацию, как очистить организм дома «от шлаков и токсинов». Несмотря на то, что серьезной науке пока не удалось обнаружить эти самые «шлаки и токсины», в натуропатической медицине данные понятия фигурируют довольно часто.
Что такое whole30?
Диета whole30 – это месячная программа очищения организма, разработанная в 2009 году. Предполагается, что следование диете whole30 может обеспечить «перезагрузку» обмена веществ изменить отношение человека к еде.
Программа была разработана, исходя из предположения о том, что некоторые группы продуктов крайне негативно влияют на здоровье и физическую выносливость человека. А, следовательно, если исключить эти продукты из рациона, можно существенным образом поправить здоровье. Причем и физическое, и психическое.
Однако диета хоул 30 предлагает больше, чем обычное снижение веса. С ее помощью можно понять, какие продукты вредят конкретно вам. У разных людей перечень непереносимых продуктов питания может оказаться несколько разным.
Схема диеты
Идея, лежащая в основе системы whole30, проста.
Надо полностью на 30 дней устранить из своего рациона все продукты питания, которые могут наносить вред организму. Затем, по прошествии месяца, вновь по чуть-чуть вводить в рацион те продукты, которых там не было 30 дней. Вводить и наблюдать за реакцией организма.
Таким образом можно будет четко установить, какие продукты не показаны именно вам.
Подсчитывать калории в течение 30 дней диеты не надо. Также не надо ограничивать размер порций.
Ожидаемая польза
Диета whole30 может помочь:
- похудеть;
- улучшить энергетический потенциал и физическую выносливость;
- нормализовать сон;
- устранить тягу к вредным перекусам.
Кроме того, разработчики программы полагают, что она может помочь человеку изменить его взгляды на еду и вкусовые предпочтения.
Поклонники системы whole30 уверяют, что программа не просто меняет пищевые привычки, но значительно более сильно затрагивает мировоззрение человека, его отношение к себе, своему здоровью и образу жизни.
| Запрещенные продукты | Разрешенные продукты |
|---|---|
| Сахар и любые его заменители, включая «полезные натуральные», например, мед.
Все сорта алкоголя. Зерновые культуры и все, что из них готовят. Запрещены пшеница, овес, рис, а также кукуруза. Причем запрещены в любом виде, в том числе и цельнозерновые. Все бобовые, исключая их зеленые варианты. Строго запрещена соя и все продукты, в которых она может присутствовать. Молочные продукты, включая ферментированные, такие как йогурт или кефир. А также сыр. Любые вкусовые добавки, ароматизаторы, консерванты (кроме уксуса). Вредные растительные масла – кукурузное, подсолнечное, соевое и др. Трансжиры. Запрщен майонез, так как включает в себя много подсолнечного масла. Все промышленно произведенные продукты питания, так как в них обязательно найдется хотя бы один запрещенный компонент. |
Все сорта мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
Яйца. Фрукты. Разрешены даже сухофрукты, хотя свежие предпочтительны. Любые сорта овощей. Орехи и семечки, кроме арахиса, который является бобовой культурой, а не орехом. Полезные жиры. Разрешено сливочное масло, желательно перетопленное (как правильно перетопить сливочное масло, можно посмотреть ТУТ). Можно употреблять утиный жир, а также полезные растительные масла – оливковое, кокосовое. |
Дополнительные правила
Поскольку система whole30 – это не просто программа для похудения, а способ переключения на здоровый образ жизни, у нее есть 2 важных дополнительных правила. Они обязательны для соблюдения. Если вы не можете им следовать, тогда вам просто не надо начинать программу.
- Первое дополнительное правило – это отказ от курения на 30 дней. Полный отказ.
- Правило №2 запрещает взвешиваться или проводить любые другие обмеры своего тела в течение диеты. Взвеситься и измерить объем талии надо в первый день программы и затем в последний. Но ни в коем случае не в середине.
Примерное меню на неделю
| Понедельник | Вторник |
| Завтрак: омлет со сладким перцем.
Обед: куриный суп, отварная курица с тушеной картошкой и зелеными овощами. Ужин: рыба под маринадом (муки в маринад не добавляем). |
Завтрак: яйца всмятку с огурцами.
Обед: Порция натурального костного бульона (кстати говоря, это один из лучших продуктов для детоксикации), кусок отварной говядины с тушеной квашеной капустой напополам со свежей (или обычной тушеной капустой). Ужин: жаркое с грибами. |
| Среда | Четверг |
| Завтрак: фруктово-овощное смузи (без кефира, молока и т.д.).
Обед: рыбный суп, рубленный бифштекс с яйцом и овощным салатом. Ужин: картофельное пюре по-флотски (с жареным луком и отварным мясом). |
Завтрак: гречневая каша (на воде) с сухофруктами.
Обед: куриный бульон с яйцом, запечённое в духовке бедро индейки с отварной брокколи (цветной) капустой. Ужин: отварная рыба с жареной картошкой (не на подсолнечном масле). |
| Пятница | Суббота |
| Завтрак: яичница-глазунья со шпинатом.
Обед: легкий овощной суп, свиная отбивная с квашеной капустой. Ужин: гречка с жареным луком и грибами. |
Завтрак: фруктово-овощной смузи.
Обед: Борщ, отварная говядина с тушеными кабачками. Ужин: овощной салат с морепродуктами и яйцами (без майонеза). |
| Воскресенье | |
| Завтрак: кусок отварной рыбы.
Обед: Овощной суп-пюре (без сливок), утиные окорочка, запечённые с яблоками, с гречкой. Ужин: куриная грудка с овощным салатом. |
Повтор первой недели сообразно вашим вкусам, фантазии и материальным возможностям. |
Также разрешены и даже показаны перекусы, в качестве которых можно использовать овощи, фрукты и сухофрукты (минимально), орехи, семечки, отварные яйца.
Разрешены любые напитки, кроме сладких газированных и алкоголя. Можно пить даже фруктовые соки, а также применять в качестве натуральных подсластителей.
Фаза возвращения к обычной жизни
После окончания первой 30-дневной фазы очищающей диеты whole30, начинается второй этап – постепенная реинтродукция изъятых из рациона продуктов питания.
Каждую группу продуктов надо вводить отдельно от другой. Начинать можно с любой, но лучше всего если в качестве первой будет выбрана молочная.
Итак, в первый день этапа реинтродукции вы начинаете есть молочные продукты. Едите их в течение всего дня, а затем вновь на 4 дня возвращаетесь к диете whole30. И внимательно следите за своим состоянием.
Если никаких неприятных симптомов в течение 4 дней после первого молочного дня отмечено вами не было, переходите к введению в рацион второй группы исключенных продуктов, например, к бобовым.
Теоретически так можно вернуть назад все исключенные продукты. Однако если вы серьёзно подойдете к отслеживанию своего самочувствия после введения в рацион той или иной продуктовой группы, то обнаружите, что не все они усваиваются вашим организмом нормально.
Кроме того, есть группы продуктов, которые вводить в свой рацион не надо никому и никогда. Это – вредные растительные масла и трансжиры, сахар.
Побочные эффекты
У диеты whole30 нет каких-то явно выраженных физических побочных эффектов, так как она предоставляет возможность питаться полноценно и снабжать организм всеми необходимыми ему питательными соединениями.
Однако существуют негативные психические осложнения. А именно – невозможность человека выдержать все 30 дней, не позволяя себе ничего из того, что он любит, к чему привык. Для кого-то в этом нет никакой проблемы. Но для кого-то это крайне сложно.
В противном случае вы не сможете провести фазу реинтродукции и понять, какие продукты вредят вашему здоровью. А как раз в этом и состоит основная цель данной программа. Снижение веса, которое обычно происходит, является приятным побочным эффектом.
Начинать программу whole30 или нет? Выводы
У системы who30le есть масса поклонников по всему миру. Эти люди уверены, что программа помогла им провести самостоятельную детоксикацию дома, очистить организм от «шлаков и токсинов», похудеть и полностью поменять свой взгляд на себя и свое питание.
Никаких яростных противников у системы whole30, которые утверждали бы, что она не работает, не существует. Как не существует и никаких достоверных клинических исследований, которые доказывали бы долгосрочную эффективность программы.
То, что, придерживаясь диеты хоул 30, можно за месяц дней похудеть, бесспорно. Однако такое снижение веса часто оказывается неустойчивым, так как диета строгая. После нее нередко происходит срыв, который возвращает все потерянные килограммы назад, да еще и с прибавкой.
А вот если вы подозреваете у себя наличие гиперчувствительности к некоторым группам продуктов питания, то программа whole30 – отличный способ выяснить, так это или нет на самом деле, а заодно очистить организм от последствий употребления сложных именно для вас продуктов.
