Быстрый рецепт малосольных огурцов с минеральной водой

Малосольные огурцы на минеральной воде с газом получаются изумительно хрустящими. Как и в случае рецепта маринада для шашлыка на минералке, делаются намного быстрее, чем традиционным способом засолки холодным рассолом на обычной воде.

Конечно, чтобы сократить время приготовления можно заливать огурчики горячей жидкостью. Но в этом случае они несколько теряют свою крепость. А на минералке сохраняют и крепость, и окраску.

Ингредиенты

Для приготовления быстрого летнего соления нам понадобится:

• вода минеральная с газом – ½ литра (желательно взять качественную натуральной газации);
• огурцы – 500 грамм;
• зелень (укроп) – небольшой пучок;
• соль – 20 грамм;
• чеснок – 4-6 зубчиков.

Также желательно добавить:

• 1 ч. ложку семян укропа;
• 1 ч. ложку семян горчицы;
• листочки вишни, смородины, тархуна, зонтики укропа, по возможности (в условиях мегаполиса найти эти ингредиенты ароматного рассола для малосольных огурцов часто непросто).

Этапы приготовления

1. Огурцы моем и срезаем кончики.
2. Растворяем соль в минеральной воде.
3. Выкладываем укроп и нарезанный кусочками чеснок на дно банки. Туда же отправляем разнообразные листики и пряности, если используем таковые.
4. Далее выкладываем огурчики.
5. Заливаем ароматный рассол.
6. Оставляем на 10-14 часов при комнатной температуре. Любители совсем малосольных вариантов пробуют огурцы на минеральной воде уже через 6-7 часов.