Список продуктов с полезными жирами
Более 50 лет в сознание людей активно продвигался миф о том, что для сохранения здоровья человек должен придерживаться низкожирового питания. Сегодня этот миф развеян. И список полезных продуктов вновь пополнился жирами, в том числе и насыщенными.
В настоящий момент наиболее полезными жирами для организма человека ученые считают:
- сливочное и топленое масло;
- жир авокадо;
- омега-3 жирные кислоты;
- масло кокоса и среднецепочечные триглицериды;
- масло какао;
- оливковое масло и др.
Подробное описание каждого продукта вы найдете на страницах данной рубрики.
Какую пользу несут жиры организму?
По сути, эти соединения являются основой жизни.
- Из них состоят мембраны всех клеток, гормоны и гормоноподобные вещества, имеющие важные регуляторные функции.
- Масла обеспечивают превращение каротиноидов в активную форму витамина А и улучшают усвоение многих минералов.
- Являются наилучшим источником энергии для мозга и сердца.
- Переносят жирорастворимые витамина А, D, K, E.
- Принимают участие в генетической регуляции и т.д.
Однако всеми эти важными свойствами, необходимы для выживания человека, обладают только здоровые жиры.
Трансжиры, получаемые из растительных масел при помощи химических манипуляций, а также многие масла семечек, потребляемые в наши дни людьми в чрезмерно больших количествах, в список полезных продуктов не входят. Напротив,являются одной из причин многих тяжелых недугов.