Как приготовить стожки в духовке с тертым сыром, картофелем и грибами

Мясное блюдо «стожки» с тертым сыром и картофелем, обычно делают из фарша. А мы создадим его немного по-другому – прямо из цельного кусочка мяса. Так получится более красиво, сытно и солидно.

Ингредиенты

Для приготовления стожков из цельных кусочков мяса нам потребуется:

• свиная мякоть — 250 граммов;
• грибы отварные — 100 г (свежих грибов понадобится в два раза больше);
• картошка (сырой) — 100 г;
• лук — 40 г;
• сыр — 50 г;
• майонез — 25 мл.

Три порции «стожков» готовятся за час.

Этапы приготовления

1. Нарезать свинину пластами. Тщательно отбить, прикрыв пленкой, посолить и поперчить.
2. Обжарить лук. Добавить к нему на сковороду мелко нарезанные отварные грибочки. Обжарить все вместе.
3. Картофель натереть и сразу же промыть в ледяной воде, предохранив тем самым от потемнения. Хорошо отжать. Сыр измельчить теркой. Соединить его с картошкой, совсем немного посолить.
4. Подходящую по форме чашку выстелить внутри пленкой. Мясную отбивную прилепить к стенкам чашки, чтобы остались свисающие края.
5. Заполнить пустоту грибами.
6. Свисающими краями свинины закрыть начинку.
7. Перевернуть чашку на противень и снять вместе с пленкой.
8. Облепить фаршированное мясо картофелем с сыром наподобие стожка сена.
9. Нанести майонезную сеточку.
10. Запечь в духовке при 200 градусах в течение 30-40 минут.

Все. Горячая закуска стожки с сыром, картошкой и грибами, приготовленная в духовке, может быть подана на стол. Смотрится аппетитно и празднично.