Как быстро приготовить мидии в сметано-чесночном соусе: делаем на сковороде

Мидий в чесночном соусе лучше всего подавать в горячем виде. Аналогичное блюдо можно приготовить из креветок, морских гребешков и других даров моря.

Рецепт хорошо сочетается с гарниром из риса или пасты. Можно подать на ужин в качестве основного блюда или как праздничную закуску под белое сухое вино.

Какие продукты нужны, чтобы приготовить мидии в сметане с чесноком

Ингредиенты:

• морепродукты – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сметана (желательно, жирная) – 2-4 ст. л.;
• по 1 ч. ложке паприки, итальянских трав, гранулированного чеснока;
• петрушка – 2-3 веточки;
• растительное (предпочтительно, оливковое) масло – 1 ст. л.;
• соль, черный перец, по вкусу.

• Для рецепта выберите варено-мороженых мидий. Размораживать их надо не спеша: накануне приготовления достать из морозилки и положить на нижнюю полку холодильника. Так морепродукты лучше сохранят свой природный аромат и вкус.
• Количество специй и пряных трав можно изменять по своему вкусу.
• Для соуса понадобятся жирная сметана, в идеале – домашняя. Можно заменить 20%-ными сливками. Иногда добавляют майонез с классическим вкусом.

Рецепт мидий в сметанной-чесночном соусе: реализуем по шагам

1. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.
2. Выкладываем на сковороду размороженные мидии.
3. Вносим сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. Перчим и солим по вкусу, соблюдая осторожность, так как морепродукты уже солёные.
4. Вводим сметану. Перемешиваем. Тушим в течение 7-10 минут на минимальном огне до загущения соуса.
5. Петрушку мелко рубим и выкладываем в сковороду. Перемешиваем и снимаем кушанье с огня.

Блюдо готово.

Перекладываем мидии на тарелку, украшаем ломтиками лимона и зеленью. Подаем к столу.