Легкий рецепт овощного супа для похудения с фото


овощной суп для похудения со свежей капустой

Рецептов овощных супов для похудения существует великое множество. Данный вариант можно назвать капустным. Капуста обычная – белокочанная.

Ингредиенты:

  • 300 граммов свежей белокочанной капусты;
  • 1 морковь средней величины;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая картофелина (по желанию);
  • 2-3 стебелька сельдерея;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 лавровый лист;
  • 1-2 горошины душистого перца;
  • 4-5 горошин черного перца;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • черный молотый перец и соль, по вкусу;
  • масло для пассировки овощей (используем только правильный жир, на котором можно готовить, если есть застывший жир из бульона, можно взять его);
  • укроп, петрушка (свежие или сушеные).

* Безусловно, состав овощей можно менять и дополнять. Так зеленый лук легко заменить сладким перцем.

** Укроп и петрушку можно дополнить базиликом, орегано, майораном, кинзой и т.д.

*** Картофель стоит класть в суп лишь в том случае, если вы в принципе хотите питаться правильно, но не нуждаетесь в значительном похудении. Тем, кто на самом деле должен снижать свой вес, от использования картошки в блюде лучше отказаться. А вот сельдерея худеющим стоит положить побольше.

Как сварить овощной суп для похудения: на бульоне или на воде?

Предпочтительно, на бульоне. На костном. И не только потому, что это более сытно и более полезно для здоровья в целом, но и потому, что костный бульон помогает худеть.

Каким же именно будет бульон – курным, говяжьем, бараньем и т.д. – зависит только от вашего вкуса.

Этапы приготовления

1. Капусту мелко порезать и отравить в кастрюлю, налив в нее 1.5 литра жидкости (бульона или воды). Положить лавровый лист и перцы горошком.

свежая капуста в кастрюле

2. Пока капуста закипает и варится, пассировать лук и морковь. Также можно одновременно пассировать и натертый или мелко порезанный сельдерей. Но это не обязательно.

пассированные лук и морковь

Сельдерей прекрасно ощущает себя в супе и без обжаривания. В зависимости от того, хотите ли вы получить его совсем мягким или с сыринкой, вы можете положить его в кастрюлю в самом начале варки вместе с капустой или несколько позже с другими овощами.

3. Когда капуста будет готова на две трети, выложить в кастрюлю обжаренные лук с морковью, измельчённый зеленый лук, сельдерей. А также порезанные небольшими кусочками сладкий перец и картофелину, если вы их используйте.

овощной суп с зеленым луком

4. Варить суп на небольшом огне практически до готовности. Перед окончанием варки добавить мелко порезанный чеснок и зелень (неважно свежая она у вас или сушеная). Посолить и поперчить по вкусу.








Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на рассылку
И первыми узнавайте самые свежие научные новости о правильном питании для похудения и здоровья
  • Никакой попсовой лабуды формата "ой, девочки, я похудела"
  • Никаких избитых клише - грызи морковку - похудеешь
  • Только проверенная научная информация о правильном питании, которая редко выходит за пределы академических кругов
 Гарантия защиты от спама.