Айва (Cydonia oblonga) – одно из самых древних окультуренных человеком фруктовых деревьев, о пользе плодов которого знали еще во времена древней Греции. В наши дни этот фрукт не так популярен, как его родственники – яблоки и груши. Но в последнее время завоевывает себе все больше и больше поклонников.
Состав
Плод айвы стандартного размера весит около 100 грамм. Его калорийность – 52 ккал. Один фрукт сдержит:
- 1.75 г клетчатки (7% от дневной нормы потребления);
- 23% суточной дозы витамина С;
- 6% меди;
- 5% калия;
- по 4% калия и железа.
Количество основных питательных компонентов в айве невелико, а потому ее польза для здоровья человека объяснятся присутствием совсем других биоактивных соединений, которые способны оказывать положительное влияние даже в малых концентрациях. Это:
- антиоксиданты полифенольной группы (кофеоилхиновая кислота, процианидин-В2, олигомерный процианидин, полимерный процианидин);
- дубильные соединения (катехин и эпикатехин);
- эфирные масла (фурфурол, лимонен, линалоол, вомифолиол, толуол, бета-ионон, а-терпинеол).
Полезные свойства
Айву веками применяли в традиционной медицине. Но серьезное изучение фрукта началось не так давно. К настоящему моменту научно доказано, что Cydonia oblonga обладает следующим лечебным влиянием.
- Уничтожает свободные радикалы и борется с воспалительными процессами в организме.
- Способствует профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- Поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта. Особенно эффективно работает для профилактики воспалительных заболеваний ЖКТ, например, язвенного колита и язвы желудка. А также для улучшения функционировании биоценоза кишечника.
- Уменьшает выраженность симптомов аллергии.
- Обладает антибактериальной активность, особенно ярко выраженной в отношении таких патогенов, как E.coli and S.aureus.
- У айвы есть особая польза для беременных женщин, так как она уменьшает тошноту на ранних сроках и препятствует развитию изжоги и кислотного рефлюкса на поздних.
Как влияет на похудение?
Положительно при умеренном употреблении и отрицательно при обильном. Влияние айвы на похудение похоже на свойства груши, близкой родственницей которой она является.
Чем полезна для снижения веса
- Улучшает состояние биоценоза кишечника, нормализуя его видовой состав. Это важно для снижения массы тела, так как при чрезмерной толщине всегда происходят изменения в кишечной микрофлоре.
- Борется с хроническим воспалением, представляющим собой одну из причин ожирения.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки, предотвращает резкие перепады сахара в крови, которые ведут к массивному выбросу инсулину, способствующему ускоренному формированию жировых отложений.
- Фрукт обладает невысокой калорийность (около 50 ккал на 100 г), но при этом хорошо насыщает, давая возможность сократить суммарную энергетическую ценность дневного рациона.
Чем вредна
В одном плоде содержится около 12 г фруктозы. Худеющие люди могут съедать в сутки не более 15 г, то есть одну штучку айвы. Но это не так мало, если учесть, что плод этот прекрасно насыщает.
Те, кто в похудении не нуждается, могут съедать в сутки 2-3 плода.
Противопоказания и побочные эффекты
- Строгое противопоказание – аллергия.
- Запрещено есть в сыром виде. Это слишком грубые плоды, которые могут раздражающе влить на ЖКТ, вызывая боли в животе, тошноту и рвоту, диарею.
- Обильное употребление, особенно вместе с дополнительными сахарами, может приводить к набору массы тела.
Как включать в рацион
В отличие от большинства других фруктов, плод Cydonia oblonga нельзя есть сырым. Он слишком твердый и везущий. Поэтому несмотря на то, что термическая обработка разрушает часть целебных соединений, нагревать все-таки придется.
К счастью, существует масса рецептов с айвой, которые позволяют вкусно приготовить этот фрукт, не нагружая его дополнительными легкоусвояемыми углеводами.
Айву можно при готовить, как картошку. И есть как гарнир с любыми основными блюдами.
Можно пожарить.
Можно нафаршировать, как болгарский перец.
Или сделать голубцы.
Айву можно потушить с говядиной.
Или курицей.
