Простая диетическая уха из кеты — рецепт с фото


Рыбный суп из красной рыбы, рецепт которого приведен ниже, идеальным образом подходит для любого диетического питания. Его можно включать в меню, помогающее похудеть на 5 кг в неделю. Он подходит для детского питания. Может входить в рацион пожилых и ослабленных людей.

уха из красной рыбы

Ингредиенты:

  • 300 граммов свежей красной рыбы (можно использовать абсолютно любой сорт, в данном случае у нас кета);
  • одна морковка средней величины;
  • одна набольшая луковица;
  • один крупный болгарский перец и/или черешок сельдерея (очень много овощей брать не следует, так как у нас все-таки уха, а не овощной суп);
  • одна небольшая картофелина (если вы находитесь на низкоуглеводном питании для похудения, например, на первых 14 днях диеты Аткинса, то можно и вовсе обойтись без нее);
  • один лавровый лист;
  • 1-2 горошины душистого и 6-7 горошин черного перца;
  • соль и черный молотый перец по вкус;
  • немного топленого масла для пассировки овощей;
  • небольшой пучок укропа и/или петрушки.

Из указанного количества ингредиентов можно сварить 1.0-1.2 литра супа.

Итак, продукты собрали, теперь воплощаем в жизнь рецепт рыбного супа из свежей красной рыбы, в данном случае, из кеты.

Этапы приготовления диетической ухи

  1. Рыбу разморозить, освободить от чешуек, помыть и положить в кастрюлю. Залить водой. Добавить лавровый лист и перцы горошком.
    кусок свежей кеты в кастрюле
  2. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Снять накипь. Варить до готовности кеты– около 10 минут.
    снятие накипи с рыбного бульона
  3. Пока рыба варится, нашинковать лук и натереть морковку. Разогреть на сковороде топленое масло и выложить в него лук. Пассировать в течение 3-5 минут, периодически перемешивая. А затем добавить морковь и обжарить овощи вместе еще в течение 3-5 минут.
    пассированные лук и морковь
  4. Картофель нарезать небольшими кусочками.
    куски картофеля
  5. Болгарский перец – полосочками или тоже небольшими кусками. Также мелко порезать сельдерей.
    кусочки болгарского перца
  6. Как только рыба сварилась, вынуть ее из бульона. А на ее место положить куски картофеля и сельдерея, если вы используете этот овощ.
  7. Когда картошка станет немного мягкой, выложить в кастрюлю пассированные лук и морковь, а также сладкий перец. Если у зелени имеются длинные толстые стебли, то и их можно добавить в суп на этом этапе.
    уха из кеты
  8. Немного остывшую рыбу разделить на маленькие кусочки.
    мелко порезанная вареная кета
  9. Как только овощи будут на ваш вкус готовы, выложить в суп кусочки кеты и измельченную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Дать супу вскипеть и снять с огня.

Все. Уха из кеты готова. Настаиваться суп не должен. Его можно и нужно подавать только что сваренным.
легкий рыбный супчик из кеты








Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на рассылку
И первыми узнавайте самые свежие научные новости о правильном питании для похудения и здоровья
  • Никакой попсовой лабуды формата "ой, девочки, я похудела"
  • Никаких избитых клише - грызи морковку - похудеешь
  • Только проверенная научная информация о правильном питании, которая редко выходит за пределы академических кругов
 Гарантия защиты от спама.