Полезные свойства ламинарии (морской капусты) и противопоказания для частого употребления

Полезные свойства ламинарии (морской капусты) и противопоказания для частого употребления

Морская капуста, или ламинария, — это бурая морская водоросль. К роду Laminaria относится много видов водорослей, некоторые из которых съедобны. Лечебные свойства морской капусты таковы, что она несет большую пользу здоровью.

Однако и вред причинить тоже может, который обычно связан с передозировкой йода. Кроме того, для употребления в пищу ламинарии существует немало противопоказаний.

Состав

Полезные свойства ламинарии (морской капусты) и противопоказания для частого употребленияМорская капуста – такой продукт, для которого сложно привести какой-то единый список питательных соединений, входящих в его состав.

А все потому, что бывает она и сушеная, и мороженая, и консервированная. Во всех этих вариантах ее могут подвергать различной степени обработки.

Кроме того, термин «морская капуста» относится к разным видам бурых водорослей, состав которых несколько отличается друг от друга.

Обычно, когда рассказывают о составе ламинарии, говорят о 5 граммах некой универсальной сушеной водоросли.

Калорийность такой морской капусты в расчёте на 5 грамм сушёного продукта составляет 12.2 ккал. Также в этом количестве водоросли присутствует:

  • 500% суточной дозы йода;
  • по 16% витамина С и марганца;
  • 11% витамина В2;
  • 10% железа;
  • по 9% меди и витамина А.

В достаточно ощутимых количествах имеются калий, цинк, витамин В3, В6 и В12.

Безусловно, лечебные свойства морской капусты определяются и значительным количеством других биологически активных соединений: фукоидана, фукоксантина, альгината и многих других.

Полезные свойства

Поддержание здоровья щитовидной железы

Самое известное объяснение того, чем полезна морская капуста. Ламинария богата йодом, который совершенно необходим для синтеза гормонов щитовидкой и который крайне сложно получить из других продуктов питания. По данным ВОЗ, 40% населения планеты находится в зоне риска нехватки йода и связанных с этим состоянием заболеваний.

Профилактика рака

В том, что касается профилактики и даже помощи в лечении рака, полезные свойства ламинарии разнообразны.

  1. Много клетчатки и антиоксидантов. Это помогает улучшить иммунитет, уменьшить воспаление и уничтожить свободные радикалы. То есть максимально усилить защиту против новообразований.
  2. Присутствует соединение фукоидан, которое способно приостанавливать рост и размножение уже переродившихся в злокачественные клеток.
  3. У морской капусты есть особая польза для женщин – для защиты их от рака груди. Так как это растение помогает поддерживать правильный уровень эстрогенов, увеличение синтеза которых является одной из причин рака молочной железы.

Помощь больным ревматоидным артритом

Полезные свойства ламинарии (морской капусты) и противопоказания для частого употребленияВещество фукоидан, присутствующее в этой морской водоросли, способствует уничтожению не только клеток раковых опухолей, но и поражённых болезнью клеток при ревматоидном артрите. Но основе этого соединения даже планируется выпускать новое лекарство от этого недуга. Конечно, концентрация фукоидана в ламинарии не столь велика, чтобы считать ее подлинным лекарственным средством, однако включать в рацион больным данным заболеванием полезно.

Устранение газов и вздутия живота при употреблении бобовых

Многие люди страдают от сильнейшего метеоризма посте трапезы с бобовыми продуктами. А все потому, что имеют недостаток ферментов, разрушающих раффинозные сахара, которые присутствуют в бобовых.

В результате эти сахара утилизируют бактерии в кишечнике. И делают они это с образованием углекислого газа и водорода. Отсюда и повышенного газообразование.

Морская капуста содержит ферменты, которые разрушают раффинозные сахара без участия микрофлоры, а, следовательно, и без образования газов.

Другие полезные свойства

Поскольку польза морепродукта объясняется присутствием в нем множества биологически активных соединений, витаминов и микроэлементов, она очень разнообразна. Выше были перечислены только основные лечебные качества морской капусты. В таблице просуммированы еще некоторые особенности влияния ламинарии на организм.

Нормализация состояния микрофлоры кишечника и улучшение пищеварения.Укрепление иммунитета.
Продление молодости кожи и всего организма в целом.Улучшение состояния костей и зубов, профилактика остеопороза.
Нормализация артериального давления.Очищение организма от токсинов тяжелых металлов.
Оптимизация гормонального фона у женщин.Общее улучшение самочувствия, дополнительный заряд энергии.
Улучшение липидного профиля крови, профилактика атеросклероза.Предотвращение и лечение железодефицитной анемии.

Как влияет на похудение?

Морская капуста полезна для похудения. И вот почему.

Полезные свойства ламинарии (морской капусты) и противопоказания для частого употребления

  1. Является низкокалорийным продуктом, содержащим довольно много растительной клетчатки. А это означает, что ламинария помогает сократить общее количество калорий, потребляемое в сутки. Она способствует быстрому наступлению чувства сытости и при этом замедляет усвоение пищи, предотвращая резкие скачки сахара в крови после еды.
  2. Альгинат ламинарии ухудшает усвоение жиров в ЖКТ. Данный аспект влияния может быть полезен для похудения в том случае, если человек потребляет избыточное количество жиров.
  3. Фукоксантин водоросли способствует расщеплению жировых отложений, прежде всего, в абдоминальной полости, особенно в печени.
  4. Фукоидан полезен не только для профилактики рака и лечения ревматоидного артрита, но и для снижения веса, так как ускоряет процесс липолиза и замедляет липогенез. То есть делает так, чтобы жировые отложения расщеплялись быстрее, а формировались медленнее.
  5. Морская капуста нормализует гормональный статус, выработку гормонов щитовидной железой. Довольно часто именно нехватка гормонов щитовидки в организме становится причиной набора значительного лишнего веса.
  6. Питает и поддерживает кишечную микрофлору, правильная работа которой совершенно необходима для здорового устойчивого похудения.
  7. Помогает бороться с хроническими воспалительными процессами, протекающими в организме тех, кто имеет лишний вес, и способствующими дальнейшему ускоренному формированию жировых отложений.
  8. Заряжает энергией, давая возможность больше двигаться. Это важно для похудения даже тех людей, кто активно фитнесом не занимается. Так как самая незначительная физическая нагрузка, например, пребывание в положении стоя, а не сидя, способствует нормализации веса и преодолению эффекта плато при похудении.

Противопоказания

Морская капуста – это не только польза, но и вред. Так как это тот продукт питания, который сильно влияет на организм человека, а потому разрешен к употреблению далеко не всем.

Противопоказаниями для употребления ламинарии являются:

  • гипертиреоз;
  • прием калийсодержащих препаратов, дигоксина, гипертензивных средств и медикаментов для лечения щитовидной железы;
  • тяжёлые почечные патологии.

Противопоказана морская капуста и при беременности, так как может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Ранее ламинарию даже применяли для стимуляции родов. Однако сегодня специалисты не рекомендуют делать этого, так как появилась данные о том, что такая стимуляция родового процесса часто ведут к сильному разрыву шейки матки и инфицированию.

Разрешена ли морская капуста при грудном вскармливании?
Изредка и в небольших количествах есть можно. Но вводить в рацион на постоянно основе запрещено, так как это вызывает передозировку йода в грудном молоке и может навредить ребенку.

Побочные эффекты

В морской капусте крайне много йода. Настолько много, что при употреблении ее в избыточных количествах легко вызвать передозировку этого микроэлемента, проявляющуюся в:

  • сердцебиении;
  • повышенной нервозности и бессоннице;
  • внезапной потере веса.
Сколько можно есть ламинарии, чтобы не было передозировки йода?
Однозначно выверенных цифр не существует. Так как это все-таки продукт питания, а не лекарство.

Считается, что ежедневная порция не должна превышать 30-50 граммов уже вареной капусты.

Как правильно готовить?

Инструкция по применению сушеной ламинарии гласит, что водоросль надо сначала вымочить, а затем отварить.

Вымачивают сушеную морскую капусту в большом количестве воды. Обычно на 1 часть морепродукта берут 8 частей воды. Можно и больше.

Заливают и оставляют на всю ночь.

Затем тщательно промывают и варят не менее 15 минут. Разрешена и более длительная варка. По вкусу. В воду для варки хорошо добавлять лимонный сок (1 лимон на литр воды). Это помогает убрать неприятный привкус кушанья и резкий запах.

Как правильно готовить замороженную морскую капусту, можно посмотреть на видео.


Полезные свойства ламинарии и противопоказания для употребления: выводы
Польза морской капусты связана с присутствием в ее составе большого количества йода, некоторых других микроэлементов и витаминов. А также с наличием биологически активных соединений, имеющих ярко выраженное влияние на организм человека.

Ламинария помогает поддерживать здоровье щитовидной железы, способствует похудению и нормализации артериального давления, защищает от рака и ревматоидного артрита. Полезна водоросль и для устранения вздутия живота и повышенного газообразования.

Возможный вред морской капусты связан с риском передозировки йода.

Противопоказаниями для регулярного употребления являются патологи щитовидной железы и почек, прием некоторых лекарственных средств, беременность и кормление грудью.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимания, что, оставляя отзыв на материал и нажимая кнопку «отправить комментарий», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Пользовательским соглашением данного сайта.
Подпишитесь на рассылку
И первыми узнавайте самые свежие научные новости о правильном питании для похудения и здоровья
  • Никакой попсовой лабуды формата "ой, девочки, я похудела"
  • Никаких избитых клише - грызи морковку - похудеешь
  • Только проверенная научная информация о правильном питании, которая редко выходит за пределы академических кругов
Подписываясь на рассылку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Пользовательским соглашением данного сайта.  Гарантия защиты от спама.