Польза болгарского перца, сколько калорий содержит и может ли нанести вред

Сладкий болгарский перец (Capsicum annuum) – это фрукт, который мы привыкли называть овощем. Его польза для здоровья связана с положительным влиянием на процесс похудения и профилактикой многих тяжелых недугов. Вред обусловлен лишь индивидуальной гиперчувствительностью.

Подобно своему ближайшему родственнику перцу чили, Capsicum annuum употребляем в свежем и в сушеном виде. Во втором случае его именуют паприкой.

Состав

Калорийность болгарского перца на 100 грамм составляет 31 ккал. В этом количестве овоща также содержится:

  • 142% дневной дозы витамина С;
  • 22% нормы витамина В6;
  • 17% — витамина А;
  • 12% — фолата;
  • 11% витамина Е.

А также значительное количество антиоксидантов, в основном каротиноидов. Это:

  • капсантин – преобладает в плодах ярко-красного цвета;
  • виолаксантин – присутствует в желтых экземплярах;
  • лютеин – в наибольшем количестве встречается в зеленых перчиках;
  • кверцетин и лютеолин – приблизительно в разном количестве имеются в плодах любого цвета.
Обычно, когда отвечают на вопрос «сколько калорий в болгарском перце», а также сколько в нем тех или иных полезных соединений, имеют в виду крупные мясистые плоды интенсивно-красного перца. В зеленых или желтых вариантах продукта калорий будет меньше, так как они не зрелые, а потому не такие сладкие.

В том варианте продукта, который называют «грунтовым», калорий также будет меньше, но часто бывает и меньше целеных соединений.

Какую пользу несет здоровью?

Пользу болгарского перца определяет влияние тех биологически активных соединений, которые входят в его состав. А это, прежде всего, витамин С и каротиноиды. Полезные свойства этих веществ многогранны. И если постараться просуммировать основные из них, то получится такая таблица.

Профилактика онкологических заболеваний. Улучшение зрение, предотвращение развития возрастных болезней глаз, ведущих к слепоте.
Улучшение внешнего вида кожи, предупреждение ранних морщин. Борьба с хроническими воспалительными процессами в организме и общее укрепление иммунитета.
Помощь в лечении железодефицитной анемии и профилактика этого недуга. Улучшение работы мозга, предупреждение болезни Альцгеймера и старческого слабоумия.

Как влияет на процесс снижения веса?

Отлично!

Конечно, не стоит возлагать на этот овощ какие-то сказочных надежд. И думать, что «съем кусочек и потеряю сразу 5 кг». Безусловно, таким влиянием этот плод не обладает. Но вот то, что его обязательно надо включать в свой рацион всем худеющим, —  научный факт.

  1. Калорийность 100 грамм болгарского перца составляет 31 ккал. Это не самое низкое значение в мире овощей. Так калорийность огурца всего 16 ккал на 100 грамм. Однако в силу того, что перец все-таки сладкий, он лучше насыщает. В то же время его сладость не столь велика, чтобы она могла препятствовать процессу снижения веса.
  2. 92% овоща – это вода. То есть он является замечательным увлажняющим продуктом. А здоровое устойчивое похудение требует употребления значительного количества воды ежедневно в обязательном порядке.
  3. Противовоспалительная активность антиоксидантов перца также важна для процесса похудения. Ибо, согласно современным научным воззваниям, все люди, имеющие лишний вес, страдают от наличия в их организме хронических вялотекущих воспалительных процессов. И это так, даже если сам обладатель избыточной массы тела этого не замечает.


Как правильно включать в рацион?

Сладкий перец входит в огромное количество рецептов. Его можно есть сырым и жарить на гриле, тушить и запекать.

Но самым полезным методом приготовления является варка на пару в течение нескольких минут. Такая термическая обработка дает возможность значительно увеличить активность каротиноидов, присутствующих в плоде.

Может ли овощ нанести вред?

На этот продукт может быть аллергия, симптомами которой являются:

  • раздражение кожных покровов и экзема;
  • заложенность носа;
  • иногда проблемы с пищеварением.

Также вред болгарского перца может быть связан с тем, что человек имеет на него индивидуальную непереносимость. Подобное состояние характеризуется:

  • вздутием живота и болями в абдоминальной области;
  • диарей;
  • тошнотой.

При подозрении на аллергию и на индивидуальную непереносимость от употребления овоща надо тут же отказаться.

Вот только следует иметь в виду, что симптомы непереносимости легко спутать с обычной реакцией организма на растительную пищу, в которой нет ничего опасно. И из-за которой нет смысла отказывать себе в полезных растительных продуктах.

Как же отличить одно от другого? А очень просто.

Непереносимость возникает после употребления совсем небольшого количества продукта и сразу после того, как он был съеден.

Реакция на растительную пищу проявляется себе только после обильной трапезы, не тотчас же и обычно не очень сильно. При этом плод должен быть съеден в сыром виде.

Польза и вред для здоровья болгарского перца: выводы
Калорийность 100 грамм сладкого красного болгарского перца составляет 31 ккал. А потому этот овощ считают чрезвычайно полезным для похудения.

Однако его благостное влияние на организм человека не ограничивается только помощью в нормализации веса.

Овощ помогает сохранить зрение, предупредить возникновения злокачественных опухолей и болезни Альцгеймера, улучшить состояние кожи и поднять иммунитет.

Самый полезный способ употребления– варка на пару.

Вред может быть вызван лишь наличием у человека аллергии или индивидуальной непереносимости.







ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ


Комментарии

  • Болгарский перец содержит фитонциды и алкалоиды, которые раздражающе действуют на больной желудок, поэтому при гастритах с повышенной кислотностью овощ противопоказан.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на рассылку
И первыми узнавайте самые свежие научные новости о правильном питании для похудения и здоровья
  • Никакой попсовой лабуды формата "ой, девочки, я похудела"
  • Никаких избитых клише - грызи морковку - похудеешь
  • Только проверенная научная информация о правильном питании, которая редко выходит за пределы академических кругов
 Гарантия защиты от спама.