Фенхель: лечебные свойства и противопоказания. Нужен ли для похудения?

 

порезанная луковица фенхеля

Лечебные свойства фенхеля были по достоинству оценены традиционной восточной медициной еще тысячи лет назад. Тем более, что противопоказаний для употребления этого растения в пищу практически не существует.

Так что не лишним будет узнать о полезных свойствах этого продукта и нам. Только сначала надо снять несколько вопросов, которые задают достаточно часто. А именно – что такое фенхель, и как он выглядит? И в чем разница между фенхелем и укропом?

Что такое фенхель?

Это — растение рода Foenīculum семейства Зонтичные (Apiaceae). Называется оно Фенхель обыкновенный, или Укроп аптечный.

Отсюда и путаница, что фенхель и укроп – это одно и то же. Названия очень похожи, но растения разные.

То, что мы называем укропом, — это другой вид. Укроп пахучий, или огородный. Род – Anéthum все того же самого семейства Зонтичные.

Фенхель обыкновенный – это луковичное растение, съедобными у которого являются все части: и луковица, и стебли с листиками, и семена.

луковица, стебли и семена фенхеля

Состав

В одной луковице среднего размера содержится:

  • 73 ккал;
  • 3 г белков;
  • 17 углеводов, из которых 7 приходится на растительную клетчатку (28% дневной нормы);
  • 969 мг калия (27% суточной нормы);
  • 28 мг витамина С (почти половина суточной дозы).

Также в фенхеле в достаточно большом количестве присутствуют каротиноиды, витамины В6 и К, фолиевая кислота, микроэлементы – железо, кальций, медь, цинк, селен, магний.

В семенах растения есть все те же составляющие, но в несколько ином количестве.

Клетчатки в семечках очень много – 39.8 г на 100 г семян. Однако она не имеет большого значения, так как семена фенхеля не едят ложками. Их либо используют в качестве пряности совсем в небольшом количестве, либо применяют для изготовления целебных настоев и чаев, в которых клетчатки нет.

Зато в семенах больше, чем в свежем овоще антиоксидантов флавоноидной группы кемпферола и кверцетина.

Также в семенах много летучих эфирных соединений (анетола, лимонеан, пинена, мирцена и др.). Большинство из них являются антиоксидантами и обладают ветрогонным действием. То есть препятствуют образованию газов в кишечнике. Именно поэтому семена растения так часто применяют для лечения коликов у новорожденных.

Основные полезные свойства

Укрепление костей и профилактика остеопороза

Фенхель достаточно эффективно помогает замедлить развитие остеопороза у женщин в возрасте постменопаузы.

В организме человека существуют клетки разные видов:

  • остеокласты ускоряют ослабление костной ткани;
  • остеобласты укрепляют кости.

В норме в здоровом организме должны присутствовать клетки обоих видов. Однако с возрастом остеокластов становится все больше, а число остеобластов уменьшается.

Было показано, что фенхель, особенно его семена, подавляют образование остеокластов. И это дает возможность замедлить процесс возрастного ослабления костной ткани.

Кроме того, в фенхеле много кальция, калия и витамина К. О том, что кальций необходим для здоровья костей, знают практически все. А вот о том, что поддержание нормальной плотности костей невозможно при нехватке витамина К и калия, говорят значительно реже.

Между тем, именно эти два вещества – витамин К и калий – во многом и определяют, насколько крепки будут кости.

Лечение гипертонии

тонометр

Фенхель относят к продуктам, помогающим лечить гипертонию без лекарств.

Это не означает, что трапеза с фенхелем может мгновенно нормализовать давление у гипертоников или понизить его до опасных значений у здоровых людей. Нет. Фенхель не является гипотензивным средством.

Тем не менее, регулярное включение в рацион этого овоща помогает снижать давление при гипертонической болезни. Именно поэтому он является одним из компонентов питания при гипертонии.

Каким способом?

Все дело в высоком содержании калия в фенхеле. У людей, для которых характерно постоянное повышение артериального давления, обычно нарушено нормальное соотношение калия и натрия. Фенхель помогает привести баланс этих двух микроэлементов к норме.

Это надо помнить
Правильное соотношение калия и натрия является одним из важных условий сохранения здоровья. В этой статье вы можете подробнее прочесть о том, к каким нарушениям в организме приводит нарушение баланса калий:натрий, и какие продукты надо обязательно включать в меню, чтобы соотношение микроэлементов оставалось корректным.

Помощь пищеварению

  1. Свежий фенхель содержит большое количество растительной клетчатки, которое помогает формированию каловых масс. Поэтому фенхель известен не просто как один из продуктов, борющихся с хроническими запорами, но даже как мягкое натуральное слабительное.
  2. Семена фенхеля содержат в себе соединения, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов. Поэтому их рекомендуют жевать после еды при «вялом желудке», а также в тех случаях, когда имеется неприятный запах изо рта, связанный именно с плохим пищеварением.

Борьба с хроническим воспалением

Китайская традиционная медицина уже тысячи лет использует фенхель как противовоспалительный агент.

Снадобья, приготовленные на основе фенхеля, обладают ярко выраженной противовоспалительной активностью и могут быть использованы для устранения местной воспалительной реакции, например, боли в горле.

Однако более важно, что включение в рацион и свежего овоща, и семян, дает возможность бороться с хроническим вялотекущим воспалением, которое обычно остается незамеченным, но которое является при этом одной из основных причин множества тяжелых недугов от ожирения до рака.

Таким образом, фенхель снижает риск возникновения таких страшных заболеваний, как:

  • диабет;
  • атеросклероз и другие болезни сердца и сосудов;
  • злокачественные новообразования и др.

Улучшение состояния кожи

В свежем фенхеле много витамина С. А потому, как и все другие продукты, богатые этим соединениям, он может быть включен в рацион питания, помогающий выглядеть моложе своих лет.

Витамин С не только предотвращает воздействие на клетки кожи свободных радикалов, под влиянием которых и происходит старение кожных покровов, но и принимает участие в синтезе коллагена. А это белок является одним из основных протеинов кожи. И с возрастом его выработка значительно уменьшается.

Лечение коликов у новорожденных

Фенхель – это самое известное и наиболее безопасное натуральное средство лечения коликов у младенцев и детей младшего возраста.

Чай с фенхелем от коликов можно давать как самому ребенку, так и пить его кормящей маме.

Рецепт фенхельного чая

Одну чайную ложку семян залить 1 стаканом кипятка (250 мл). Закрыть крышкой и дать настояться в течение получаса. Затем процедить.

Если семена предварительно измельчить, например, в кофемолке, то настаивать надо 10-15 минут. Причем экстракция полезных соединений будет более полной.

Кормящей маме такой чай следует пить 3 раза в день по одной чашке.

Ребенку — по ½-1 чайной ложке три раза в день.

Также существует более сложный рецепт чая от коликов у новорождённых, который, по мнению некоторых мам, работает более эффективно.

Рецепт чая с фенхелем, укропом и анисом

Смешать по половине чайных ложен семян фенхеля, аниса и укропа. Измельчить. Залить 350 мл кипятка. Закрыть крышкой. Дать настояться 10 минут. Процедить.

Этот вариант чая дают самим деткам.

Новорожденным – по ½-1 ч. ложке каждые полчаса по мере необходимости.

Детям старше года – по 2-3 чайные ложки. Также по мере необходимости, один раз в 30 минут.

Помогает ли фенхель худеть?

фото подтянутого живота девушки

Да. Помогает. Жиры он в мгновение ока не сжигает. Но здоровой нормализации веса способствует.

Свежей корень и снижение веса

Для похудения полезен свежий фенхель. Во многом из-за наличия в нем большого количества растительной клетчатки, которая совершенно необходима для снижения веса.

  1. Фенхель – низкокалорийный продукт, который прекрасно насыщает. Регулярное включение свежего овоща в рацион дает возможность снизить общее количество калорий, употребляемых в течение суток, приблизительно на 10%.
  2. Высокая противовоспалительная активность, свойственная фенхелю, причем как свежему корню, так и его семенам, помогает устранить в организме хроническое вялотекущее воспаление, которое является одной из основных причин набора лишнего веса. Вы можете даже не подозревать о наличие у себя в организме этой проблемы, но, если вы нуждаетесь в снижении веса, она, скорее всего, существует.
  3. Растительная клетчатка свежего корня помогает нормализовать работу кишечной микрофлоры. И это также крайне важно для похудения, так как у людей, имеющих лишний вес, состав кишечной микрофлоры изменен. И именно это изменение во многом способствует дальнейшему набору веса.
  4. Клетчатка фенхеля помогает улучшить чувствительность организма к гормону инсулину. То есть устраняет еще одну причину накопления лишних жировых отложений, прежде всего, в абдоминальной области.

Настой семян для похудения

Не так давно на рынке индустрии снижения веса появился новый тренд – семена фенхеля для похудения. На многочисленных женских Интернет-проектах предлагалось пить воду, или чай, настоянную на семенах этого растения. Говорилось о том, что таким образом можно сказочно похудеть без усилий.

Производители БАДов для похудения тут же подхватили эту идею и начали выпускать специальные добавки с семечками фенхеля.

Но какова правда? Помогает ли настой семян худеть?
Да. В настое семян фенхеля есть компоненты, которые могут помочь избавиться от лишнего веса. В основном, это комплекс противовоспалительных соединений, о котором уже было сказано выше.

Однако это не означает, что настой семян «сжигает жир» и «разгоняет метаболизм». Да, он может быть полезен. Но не стоит думать, что можно пить фенхельную водичку, и худеть на ней, худеть, без усилий.

Нет. Так ничего не получится.

Кстати, если попытаться выяснить, что на тему похудения на воде из семян говорят ученые, то попытки будут тщетными. Ничего они не говорят. Никаких настоящих научных изысканий на эту тему проведено не было. И, скорее всего, не будет. Так как научный мир не воспринимает гипотезу о сжигании жиров семенами фенхеля серьезно.

Тем не менее, настой семян данного растения не является чем-то вредным, напротив, может нести некоторую пользу организма за счет наличия в нем многих биологически активных соединений.

Кроме того, вода сама по себе полезна для похудения. А потому и ее фенхельный вариант также обязан нести определённую пользу.

Так что совсем не лишним будет сказать о том, как же правильно настаивать семена.

Горячий настой

2 столовые ложки семян высыпать в 1 литр кипящей воды и тут же снять емкость с водой с огня.

Закрыть крышкой и дать полностью остыть.

Выпить в течение дня.

Холодный настой

2 ст. ложки семян залить 1 литром прохладной воды. Закрыть. Оставить на ночь.

Как много надо выпивать фенхельного снадобья?

До 1 литра в течение суток.

Но начинать надо с одной чашки в день, чтобы посмотреть, как организм реагирует на настой.

Противопоказания

Корень фенхеля – это обычный овощ. Поэтому он безопасен для употребления. За исключением людей, у которых есть аллергия на этот продукт.

Так же фенхель не рекомендовано употреблять в больших количествах людям, имеющим серьезные проблемы с почками или принимающим препараты калия. Связано это с очень высоким содержанием этого микроэлемента в продукте.

Чтобы же касается использования семян фенхеля в достаточно больших количествах, то они не рекомендованы при беременности. Просто потому, что не были изучены. А также при заболеваниях, связанных с особой чувствительностью к гормонам, например, при раке груди или эндометриозе.

Полезные свойства фенхеля и противопоказания для применения. Выводы
Фенхель представляет собой полезный продукт питания, который можно употреблять в пищу и как овощ (луковицу), и как зелень (стебли и листики), и как пряность (семена). При этом целебными свойствами обладают все части растения.

Регулярное употребление фенхеля помогает укрепить кости, снизить вес, нормализовать артериальное давление. Чай с фенхелем избавляет от коликов новорожденных.

В то же самое время данный продукт нельзя считать каким-то сказочным снадобьем, которое в одночасье позволит похудеть без каких-либо усилий, как это рекламируют производители БАДов с фенхелем.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимания, что, оставляя отзыв на материал и нажимая кнопку «отправить комментарий», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Пользовательским соглашением данного сайта.
Подпишитесь на рассылку
И первыми узнавайте самые свежие научные новости о правильном питании для похудения и здоровья
  • Никакой попсовой лабуды формата "ой, девочки, я похудела"
  • Никаких избитых клише - грызи морковку - похудеешь
  • Только проверенная научная информация о правильном питании, которая редко выходит за пределы академических кругов
Подписываясь на рассылку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Пользовательским соглашением данного сайта.  Гарантия защиты от спама.