Диета при диарее после пищевого отравления у взрослых и детей


Что можно есть при пищевом отравлении? Ответ на этот вопрос должен знать каждый. Но нередко житейское представления о правилах питания после пищевого отравления и при диарее у взрослых и детей расходятся с тем, что говорят по этому поводу ученые.

ребенок, болеющий "животом"

Классическая BRAT-диета

Возможно, вы и не догадываетесь, но то питание, которое предлагали вам еще бабушки-прабабушки, когда вы «болели животом», и которое включало в себя преимущественно рис и сухой хлеб или печенье, есть ни что иное как BRAT-диета.

BRAT-питание – это аббревиатура от английских слов bananas, rice, applesauce и toast. То есть по-русски эта диета будет называться на БРАТ, как иногда пишут, а БРЯТ – бананы, рис, яблочное пюре, тосты.

BRAT-диета была разработана в середине 20-х годов прошлого века. И вплоть до недавнего времени в Америке и Европе считалась золотым стандартом питания после пищевого отравления и для детей, и для взрослых.

В Советском Союзе данный вариант диеты также существовал. Только в нем отсутствовали бананы, а яблочное пюре обычно заменяли просто яблоками. То есть в нашей стране после отравления недоброкачественными продуктами советовали питаться рисом, сухим печеньем и спелыми сладкими яблоками.

Почему БРАТ-диета вредна?

Классическая BRAT-диета работает. Во всяком случае, она помогает быстро устранить диарею после отравления. Но она практически полностью лишает организм белков и жиров. Поэтому придержаться ее разрешено не более, чем 48 часов.

Однако этого времени часто оказывается недостаточно для того, чтобы ликвидировать последствия отравления, например, диарею. Особенно часто так происходит у пожилых ослабленных взрослых и детей.

В результате на БРАТ-диете приходится сидеть значительно дольше, чем 2 дня. И это может иметь длительные негативные последствия для здоровья.

Именно поэтому медиками, прежде всего, педиатрами, была разработана другая диета после пищевого отравления.

Чем отличается новая диета от традиционного подхода?

Актуальный диетический метод лечения поноса после пищевого отравления был разработан Американской академией педиатрии, Европейским обществом детской гастроэнтерологии и гепатологии и Европейским обществом детских инфекционных болезней.

Но это вовсе не означает, что он подходит только детям. Вовсе нет. Данный тип питания показан и детям, и взрослым, и молодым, и старым.  Придерживаться его можно значительно дольше, чем 48 часов.

Традиционный подход Современная диета
Что можно есть Что разрешено
Бананы

Белый рис (преимущественно короткозерновой с большим количеством амилопектина)

Яблочное пюре или сладкие мягкие яблоки без кожицы

Подсушенный или черствый белый хлеб и сухое галетное печенье

Слабый чай

Куриный бульон

Минеральная вода (негазированная)

Все продукты, показанные при БРАТ-диете

Постое отварное мясо (немного)

Отварная рыба

Яйца, сваренные вкрутую

Отварные овощи

Натуральный йогурт (с живыми бактериями)

Что кушать нельзя Запрещенные продукты
Все виды мяса, даже отварка куриная грудка.

Яйца

Все без исключения молочные продукты

Любые фрукты, кроме бананов и яблок

Любые овощи, в том числе и отварные

Семечки, орехи, зерновые культуры, кроме риса

Бобовые

Кофе

Газированные напитки

Жареное и острое

Все то же самое, что и при BRAT-диете (за исключение разрешенного, конечно)

Сахар

Кроме того, новый вариант диеты при поносе у взрослого и ребенка настоятельно рекомендует применение препаратов с пробиотиками и пребиотиками. Связано это с тем, что отравление и следующая за ним диарея уничтожают полезные бактерии в кишечнике, популяцию которых следует восстановить в самые сжатые сроки.

По этой же причине новый подход категорически запрещает потребление сахара. Так как это соединение является пищей болезнетворных микроорганизмов и приводит к гибели полезных бактерий в кишечнике.

Диета для взрослых и детей при диарее после пищевого отравления. Заключение
Хорошо известный еще с советских времен подход к лечению диареи при помощи риса, сухого печенья и яблок можно применять не более, чем в течение 48 часов. Дальнейшее следование данной диете наносить вред здоровью. В первую очередь, здоровью детей и пожилых людей.

Поэтому была разработана новая диета при поносе, которая говорит о том, что после пищевого отравления не только можно, но и нужно кушать постное мясо, рыбу и яйца, а также некоторые молочные продукты.

А вот сахар из меню следует исключить постностью, так как он отрицательно влияет на состояние и без того уже подорванной отравлением микрофлоры кишечника.







ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на рассылку
И первыми узнавайте самые свежие научные новости о правильном питании для похудения и здоровья
  • Никакой попсовой лабуды формата "ой, девочки, я похудела"
  • Никаких избитых клише - грызи морковку - похудеешь
  • Только проверенная научная информация о правильном питании, которая редко выходит за пределы академических кругов
 Гарантия защиты от спама.