Как правильно вырастить чайный гриб в дома с нуля?


Культура чайного гриба, выращенная дома с нуля

Многие из тех людей, кто решил регулярно употреблять напиток из чайного гриба, хотят вырастить его культуру в домашних условиях с нуля. Это возможно, но не в полной мере.

Дело в том, что некую начальную культуру чайного гриба вам купить все равно придется. Но приобрести можно не какой-то сухой или мокрый готовый чайный гриб, а обычный напиток в стеклянной бутылке, который сегодня можно без труда найти на полках многих продуктовых магазинов.

Вот из него-то мы и будем выращивать наш чайный гриб с нуля.

Ингредиенты:

  • 7 стаканов воды;
  • ½ стакана сахарного песка;
  • 4 пакетика черного чая или 1 столовая ложка листового (для выращивания культуры чайного гриба с нуля не рекомендовано использовать иной чай, кроме черного);
  • 1 стакан напитка из чайного гриба, купленный в магазине (крайне важно, чтобы он был не пастеризованный, нефильтрованный и не содержал никаких ароматизаторов и т.д.).

Как выращивать: пошаговая инструкция с фото

    1. Заварите сладкий чай и остудите его до комнатной температуры. Затем удалите из него пакетики или чаинки.
    2. Вылейте чай в большую стеклянную банку. А затем туда же влейте стакан напитка из чайного гриба. Если в бутылке с приобретенным вами напитком был осадок, это очень хорошо. Обязательно перенесите его в свою «закваску».
    3. Закройте банку несколькими слоями марли или фильтром для кофе. И оставьте ее при комнатной температуре в месте, недоступном для прямых солнечных лучей. Если у вас очень светлая кухня, обмотайте банку полотенцем.
    4. Первые несколько дней ваша грибная «закваска» будет стоять, не демонстрируя никаких видимых изменений. Затем со дна на поверхность начнут подниматься пузырьки.

формирование пузырьков на поверхности культуры чайного гриба

  • Постепенно пузырьков будет становиться все больше и больше. И они начнут формировать прозрачную гелеподобную массу на поверхности чая. Запах чая при этом приобретет уксусную нотку.

Молодой чайный гриб
Будьте осторожны! Если у чая появился запах сыра или тухлятины и/или вы заметили в нем плесень, немедленно выбросите всю «закваску». Даже если вы не вполне уверены в том, что вы видите плесень на своем грибе или не можете точно установить, соответствует ли его запах норме или нет, выбрасывайте, не раздумывая.
Заплесневелый чайный гриб

Молодой чайный гриб, выращенный дома с нуля
При этом гриб может иметь разную толщину в разных участках. Его края могут быть рваными, а в отдельных местах могут иметься дырочки. Это нормально.
Как выглядит чайный гриб вблизи?

Как долго надо растить чайный гриб с нулевого уровня?

На то, чтобы гриб созрел, уходит от 1 до 4 недель. Время зависит от температуры в помещении и силы культуры в том напитке, что вы приобрели в магазине.

Куда девать чай, в котором зрел гриб?

Небольшое количество надо будет отобрать для приготовления чайного напитка. Остальное лучше вылить, так как на вкус он крайне кислый – настоящий уксус. Поэтому пить его не стоит. Зато он прекрасно подходит в качестве натурального дезинфицирующего средства для кухонных поверхностей.

Насколько безопасно выращивать чайный гриб дома самостоятельно?

Безопасно. По сути, процесс ферментации культуры чайного гриба мало чем отличается от ферментации капусты или яблок.

И все, что требуется для успешного завершения процесса – это соблюдение гигиены и элементарных мер предосторожностей.

Так банка, в которую будет вылит чай, должна быть абсолютно чистой и сухой. Как и любые кухонные принадлежности, и руки, которые соприкасаются с чаем и грибом на его поверхности. Не стоит также открывать банку без особой нужны. И все будет замечательно.

Вырастить самостоятельно чайный гриб дома с нуля не сложнее, чем заквасить капусту.








Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на рассылку
И первыми узнавайте самые свежие научные новости о правильном питании для похудения и здоровья
  • Никакой попсовой лабуды формата "ой, девочки, я похудела"
  • Никаких избитых клише - грызи морковку - похудеешь
  • Только проверенная научная информация о правильном питании, которая редко выходит за пределы академических кругов
 Гарантия защиты от спама.